Полезные свойства и противопоказания эспарцетового меда, из чего делают

Эспарцетовым медом называют очень ценный продукт, который пользуется популярностью во многих странах мира. В России этот сорт пока не получил широкого распространения. При этом в Европе и Северной Америке этот нектар называют элитным. Это связано с его тонким вкусом, прекрасным ароматом и пользой для здоровья. Данный сорт меда изготавливается из эспарцета – растения, которое относится к семейству Бобовых.


Что такое эспарцетовый мед

Этот сорт считается настоящим королем среди продуктов пчеловодства. Он имеет богатую историю. Пчелы делают данный продукт из эспарцета. При этом готовый нектар обладает целым рядом характерных особенностей:

  1. Цвет и запах. Для этого сорта характерна полупрозрачная консистенция и желтый или даже золотистый оттенок. Нектар обладает нежным цветочным ароматом.
  2. Вкусовые качества. Такой мед обладает приятным нежным вкусом, в котором нет большой приторности. Этот сорт считается одним из наиболее вкусных.
  3. Консистенция и кристаллизация. Этот мед отличается быстрой кристаллизацией, подобно остальным монофлорным сортам. После засахаривания продукт теряет прозрачность и приобретает белый оттенок. Иногда он становится кремовым.

Состав и калорийность продукта

Зрелый продукт пчеловодства содержит меньше фруктозы, чем глюкозы. При этом количество сахарозы уменьшается до 1 %. Однако конкретные параметры зависят от погоды и климата. Из-за меньшего содержания фруктозы продукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом.

Итак, в составе эспарцетового меда присутствует 38 % фруктозы и 48 % глюкозы. Оставшиеся 14 % приходятся на воду, сахарозу, золу, полисахариды, органические кислоты и другие вещества. При этом состав продукта может меняться в зависимости от условий хранения.

Мед из эспарцета содержит примерно 300 минералов и микроэлементов, как и нектар из донника. Он богат бором, железом, медью, цинком. Также в продукте присутствуют калий, хром, йод, марганец.

Мед из травы эспарцет

Продукт включает много уникальных аминокислот, которые делают его по-настоящему незаменимым. В составе меда из эспарцета присутствуют витамины группы В, К, Е, аскорбиновая кислота. При этом продукт отличается достаточно высокой калорийностью. В 100 граммах вещества содержится 315 килокалорий.

Полезные свойства для человека

Эспарцетовый мед обладает уникальным составом, а потому приносит здоровью большую пользу. Его активно применяют в медицине, кулинарии и косметологии. Влияние продукта на человеческий организм сложно переоценить. При его систематическом употреблении удается добиться следующих результатов:

  1. Укрепить иммунную систему, повысить тонус организма, успокоить нервную систему. Продукт смело можно применять для лечения острых респираторных вирусных инфекций и бронхитов.
  2. Восстановить состав крови. Мед способствует нормализации содержания сахара и гемоглобина. С его помощью удается снизить уровень холестерина и очистить организм от токсических веществ. Также употребление вещества считается надежной профилактикой образования тромбов.
  3. Получить антибактериальный эффект. Продукт пчеловодства обеспечивает заживление ран и восстановление кожи.
  4. Купировать воспалительные процессы.
  5. Улучшить состояние пищеварительных органов. Состав рекомендуется употреблять при гастрите и язве. За счет содержания ферментов вещество улучшает качество усвоения пищи. Также оно помогает избавиться от запоров и энтероколитов.
  6. Справиться со стоматитом и пародонтозом. В этом случае вещество стоит использовать в виде раствора для полосканий ротовой полости.
  7. Восстановить нормальные обменные процессы в организме.
  8. Избавиться от гинекологических патологий. Продукт способствует нормализации гормонального фона, оказывает успокаивающий эффект, ускоряет заживление ран и эрозивных дефектов.
  9. Получить мочегонное действие.

эспарцетовый мед

  • Укрепить сосуды и сделать их эластичными.
  • Улучшить работу сердца и сосудов.
  • Нормализовать содержание тестостерона в крови у мужчин. Это позволяет предотвратить многие опасные заболевания.

В каких случаях используют

Народные целители рекомендуют применять эспарцетовый мед для борьбы с пищеварительными нарушениями и гинекологическими патологиями. Он помогает повысить усвояемость полезных элементов, улучшает кишечную микрофлору, нормализует работу сердца и сосудов. Благодаря пользе этого вещества удается повысить физические и интеллектуальные способности, укрепить память и избавиться от нервного напряжения.

Продукт часто применяют в косметологии. Его можно использовать для массажа, пилинга, обертываний. Также эспарцетовый мед может входить в состав масок для лица и волос. На его основе готовят кремы, бальзамы и скрабы для тела. Чтобы сделать пчелопродукт более эффективным, его рекомендуется комбинировать с соком лимона, оливковым маслом, глицерином. Также к полезным компонентам стоит отнести эфирные масла, овсянку, сметану.

эспарцетовый мед фото

Эспарцетовый мед очень хорошо отражается на состоянии кожи. Он обладает выраженными смягчающими и успокаивающими свойствами, а также запускает процессы регенерации. Как следствие, дерма становится более эластичной, увлажненной и подтянутой. Применение медовых масок для волос помогает сделать их мягкими, блестящими и послушными.

Мнение эксперта
Заречный Максим Валерьевич
Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.
Задать вопрос
Нектар из эспарцета обладает изысканным вкусом и нежным ароматом. Потому его часто применяют в кулинарии. Этот продукт используется для приготовления напитков и сладостей. Также он способен привнести изюминку в мясные блюда и стать основой прекрасных соусов.

Как отличить от подделки

Редкие сорта часто подделывают, и эспарцетовый мед не является исключением. Потому важно уметь определять натуральность продукта. При покупке следует оценить его аромат и цвет.

эспарцетовый мед (справа)

Большое значение имеет консистенция вещества. Мед из эспарцета начинает засахариваться уже спустя 3-4 недели после откачки. Потому в продажу он поступает в твердом виде. Если продукт обладает жидкой консистенцией, скорее всего, его перетапливали. Такой нектар уже не содержит полезных компонентов.

Сроки и правила хранения

Эспарцетовый мед отличается длительным сроком хранения. При этом он не теряет своей пользы. Для хранения лучше всего использовать емкости из натуральных материалов – керамики, дерева или стекла. При контакте с металлом в продукте могут вырабатываться токсичные вещества.

Емкость с медом должна герметично закрываться, поскольку он способен поглощать посторонние запахи и лишнюю воду. Лучше всего держать пчелиный нектар при температуре +7-20 градусов. Это рекомендуется делать в темном месте.

эспарцетовый мед фото

Противопоказания и возможный вред

Этот сорт меда не рекомендуется применять в таких случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • сахарный диабет;
  • беременность;
  • детский возраст до 3 лет.

Чтобы состав принес здоровью только пользу, важно помнить о чувстве меры. Врачи советуют употреблять не больше 1-2 ложке лакомства в день.

Эспарцетовый мед представляет собой уникальный продукт, который содержит много ценных компонентов. Благодаря этому он помогает справиться со многими заболеваниями. Чтобы добиться нужного эффекта, важно употреблять только натуральный продукт.

Максим Валерьевич Заречный
Автор статьи
Максим Валерьевич Заречный
Окончил Херсонский экономико-правовой институт. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас владелец небольшого питомника "Заречье Плант".
Написано статей
9997
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Dachamechty
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: