Консервирование предполагает хранение продуктов длительное время. Поэтому нужно соблюдать определенную схему во время заготовки и добавлять компоненты в определенных пропорциях и последовательности.
Многообразие рецептов предполагает консервацию в отдельном виде или в сочетании нескольких продуктов с добавлением пряностей и специй. В большинство составов включен уксус, так как именно он способствует длительному хранению засолки. Но есть и безуксусные варианты.
В каждом рецепте имеется подробное описание всех действие, перечисляется список необходимых ингредиентов и отмечаются секреты, которые помогут получить наилучший результат.
