Прекрасной альтернативой консервирования выступает заморозка ягод, фруктов и овощей. Но для того, чтобы сделать это правильно, и после разморозки сохранить питательные компоненты, нужно знать некоторые секреты.
Для хранения в морозилке годятся не все продукты. После тщательного отбора овощей и фруктов высокого качества, их измельчают или крупно режут, упаковывая в различную тару. Можно подобрать различные рецепты для каждого из них.
Существует два основных способа хранения. Первый предполагает прохождение тепловой обработки или добавления консервирующих веществ, а в другом случае замораживаются только натуральные продукты без обработки.
